摘自2008年1月22日《合肥晚报》A4版

随着春节的临近，伴随着合肥人喜欢吃咸货的生活文化，全市食盐市场也开始火爆起来，然而人们在享受口福的时候，却极少知道，碗里的美食有时并不安全。针对潜伏的隐患，市盐务管理局覆盖全市的食盐专项检查昨天启动，到本月底前检查重点将锁定宾馆饭店和腌制咸货的黑作坊。
据该局盐政执法人员介绍，随着食用碘盐的观念深入人心，合肥市民在平时做菜购买食盐时均会主动认准规范化包装，但在使用食盐过程中却不甚注意，一般都将食盐买回家后就倒入一个容器中，这样用起来方便，但由于经常暴露在空气中，极易使碘挥发流失；这种现象在众多宾馆、饭店或街头大排档中更常见。检查发现，包括庐阳饭店、八一宾馆、丰乐大酒店、花都宾馆、清风苑等在内的１３家单位，总体食盐进货渠道均很规范，但使用方法均不同程度存在瑕疵。有执法人员向记者透露，曾发现极个别酒店为牟取暴利，胆大包天用起劣质盐甚至工业盐代替食用碘盐。
在检查合肥郊区、周边乡镇腌制咸货的作坊时，执法人员发现不少作坊存在用假劣盐现象，虽然昨天检查尚未捉到现行，但该局负责人表示，一旦发现用假劣盐的，不但当场没收，更要对假劣盐来源一追到底。
另有专业人士提醒市民，购买食盐时，尽量到规范的食盐配送超市，而生产厂家进货时务必选准有食盐资质的经营户，以防中招。（周安林　宋功林）